แกงเผ็ดไก่

แกงเผ็ดไก่ 

แกงเผ็ดไก่ เป็นอาหารที่เป็นที่ได้รับความนิยม เรียกได้ว่า ทุกร้านอาหารไม่ว่า จะร้านเล็กหรือร้านใหญ่ต้องมีแกงเผ็ดไก่เป็นหนึ่งในเมนู ซึ่งขั้นตอนการทำแกงเผ็ดไก่ก็ไม่ยากอย่างที่คิด คุณสามารถทำเองได้ โดยทำตามขั้นตอนด้านล่างนี้

• 
  จำนวนคนที่เสิร์ฟ6-7
• ระยะเวลาการเตรียม30 นาที
• ระยะเวลาการทำ15 นาที

ส่วนประกอบ

• เนื้ออกไก่หั่นบาง ชิ้นพอคำ 200 กรัม
• มะเขือเปราะ 1 ลูก ผ่า 4 ซีก 200 กรัม
• หัวกะทิ (250 มล.) 1 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า หรือหางกะทิ (250 มล.) 1 ถ้วยตวง
• คนอร์สูตรสำเร็จแกงเผ็ด 1 ซอง
• ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
• ใบโหระพาประมาณ ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ

• ผัดไก่กับหัวกะทิด้วยไฟปานกลางจนสุก และกะทิแตกมัน
• เติมน้ำใส่คนอร์สูตรสำเร็จแกงเผ็ดคนให้ละลาย ต้มจนเดือด ใส่มะเขือต้มต่อสักครู่จนมะเขือสุก
• ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง และใบโหระพา คนให้เข้ากันตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
• หมายเหตุ หากไม่ชอบเนื้ออกไก่ สามารถใช้ส่วนอื่นแทนได้ เช่นสะโพกไก่ หรือไก่ติดกระดู
  ก